旅游規(guī)劃設計
鄉(xiāng)村休閑度假的策劃動向和類型
發(fā)布日期：2015-11-04
鄉(xiāng)村休閑度假是指在鄉(xiāng)村地區(qū)，以特有的鄉(xiāng)村文化和生態(tài)環(huán)境為基礎開展的旅游活動，是傳統(tǒng)農業(yè)向旅游延伸、拓展農業(yè)經濟的新途徑，是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展到一定階段才出現的一種旅游形式。鄉(xiāng)村休閑度假旅游形式很多，共同的賣點是獨特的“鄉(xiāng)村性”。
鄉(xiāng)村休閑度假一般采用公司化經營，空間規(guī)模大，有的涵蓋整個村鎮(zhèn)，對產品的加工程度深，能夠提供復合功能的產品，幾乎涉及旅游過程的全部要素，是鄉(xiāng)村旅游的高級形態(tài)，游客以度假為主，停留時間長。
一、鄉(xiāng)村旅游策劃的動向
1.主題感官化
主題感官化是在感官需求的基礎上，強化感官的直接反應，打造產品的感官需求，有效突出在同類產品市場上的領導地位，引導產品消費。
游客感官有視覺愉悅、四肢運動、味覺甜美、聽覺享受、嗅覺清新等需求。這種需求對城市游客尤其強烈，因為在城市中很難找到這種讓感官“休閑”的環(huán)境。很多鄉(xiāng)村休閑度假產品適時推出了“休閑”感官的主題。
例如，西塘古鎮(zhèn)，推出“詩意煙雨 水墨江南”的主題，讓視覺愉悅的鄉(xiāng)村氣息撲面而來；以某項運動為主題，讓游客舒展四肢的鄉(xiāng)村度假更容易吸引細分市場的客源，目前出現的許多高爾夫、山地運動、攀巖、漂流等鄉(xiāng)村項目等，就是基于運動主題發(fā)展而來，如上海高爾夫球鄉(xiāng)村俱樂部、無錫龍頭灣野外運動場等；北京渤海鎮(zhèn)栗花溝、安徽肥西縣分別推出“美景美食唇唇欲動”、“三河古鎮(zhèn) 美食后花園”的味覺主題；云南麗江推陳出新，打造“印象麗江——聽覺盛宴”，杭州千島湖“桂香之旅”，挑戰(zhàn)游客的嗅覺，給游客帶來一場桂花清香。
2.產品體系化
淺層次開發(fā)的鄉(xiāng)村休閑度假產品很難吸引游客，難以形成規(guī)模市場，必須挖掘鄉(xiāng)村休閑的鄉(xiāng)土深度和層次，構成鄉(xiāng)村休閑度假的產品體系，才能推進鄉(xiāng)村休閑度假市場區(qū)域化，促進鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展。
成熟的鄉(xiāng)村休閑度假產品體系，應該充分利用得天獨厚的自然風光、田園風光和鄉(xiāng)村民俗文化等資源優(yōu)勢，深度開發(fā)休閑度假產品，逐步形成以民俗文化遺產為主體的文化產品系列，以鄉(xiāng)村山水、田園地頭為基礎的自然風光系列，以特色鄉(xiāng)土美食、手工編織為內容的鄉(xiāng)村商品系列，構建相互聯(lián)動、相互配套、優(yōu)勢互補、特色組合的休閑度假產品體系。
目前鄉(xiāng)村度假產品大多還停留在較低的層面上，面向的主要是大眾市場，細分市場發(fā)展不太突出，產品的檔次也都屬于中低水平，沒有明顯的差異。未來產品將逐步分化，告別大而全、特色缺乏的時代，產品類型更加鮮明，產品檔次差別明顯，形成一個比較完整的產品體系，將大量出現鄉(xiāng)村會所、鄉(xiāng)村俱樂部、鄉(xiāng)村第二居所等高級形式。
黑龍江尚志市大房子村緊鄰帽兒山滑雪場，村民成立了林業(yè)休閑度假合作社，開辦農家樂、搞旅游屯，春爬山、夏漂流、秋采摘、冬滑雪，形成了林業(yè)休閑的產品系列，成為“哈爾濱的后花園”，吸引了哈爾濱和周邊城市大量的居民來休閑度假，一些村民每日能進賬500元，取得了良好的市場效應。
3.服務規(guī)范化
鄉(xiāng)村度假產品服務對象多為城市居民，服務水平要以“城市”為標準，注重對服務過程的規(guī)范管理，提升鄉(xiāng)村度假產品的附加值。為了加強服務管理，可以委托專門公司運營或者成立專門的培訓機構，指導或監(jiān)督從業(yè)人員服務程式和服務質量。很多地方政府制定鄉(xiāng)村休閑度假星級評定制度，用以規(guī)范鄉(xiāng)村休閑度假服務質量，引導鄉(xiāng)村休閑健康發(fā)展。
2008年8月，由昆明市鄉(xiāng)村旅游服務接待設施評定委員會對昆明市鄉(xiāng)村旅游服務接待單位的內外部環(huán)境、設施設備、經營管理及服務質量進行評定審核，評定出昆明市首批星級鄉(xiāng)村旅游服務接待單位。
2010年，湖南省質量技術監(jiān)督局、湖南省旅游局提出鄉(xiāng)村旅游服務星級評定準則。四川省鄉(xiāng)村旅游服務質量等級評定委員會對2010年度全省星級農家樂和鄉(xiāng)村酒店授予不同星級稱號。
福建省也在2010年正式對外發(fā)布鄉(xiāng)村旅游服務質量等級地方標準，以水仙花作為鄉(xiāng)村旅游經營單位服務質量的星級標志，共分為五級：一朵代表一星級，二朵代表二星級，依此類推，花朵越多，表示鄉(xiāng)村旅游經營單位的服務質量越高。《標準》評分體系包括總體環(huán)境、基礎設施、住宿設施、餐飲設施、特色活動、旅游購物、服務質量、經營管理、旅游安全、社會貢獻等十大項目。
二、鄉(xiāng)村旅游策劃的類型
我國各地鄉(xiāng)村休閑度假旅游發(fā)展出具有地方特色的開發(fā)類型，主要有五種類型：
1.村鎮(zhèn)集群型
村鎮(zhèn)集群型，是指相鄰區(qū)域內不同特點的村莊，各自開發(fā)不同的農業(yè)休閑項目，在空間上既分散又有便捷的交通聯(lián)系，產品互不雷同相互補充，對外營銷共享市場，形成鄉(xiāng)村休閑度假產品集群。這種類型有宜昌鄂西、重慶九龍坡、許昌櫻桃溝等鄉(xiāng)村休閑度假地，以成都郊區(qū)“五朵金花”最為成功。
2.漁獵延伸型
漁獵是一種傳統(tǒng)的休閑項目，利用沿水或沿山的資源便利向游客提供一種水面或山地休閑，體驗漁獵生活。度假區(qū)往往在漁獵活動的上下兩端進行延伸，上端如漁獵工具的制作，下端如漁獵產品的加工等。漁家項目有欣賞水面風光、修補漁網、吃特色海鮮、游泳、釣魚、趕海、沙灘游戲、住漁家等。山地項目有造木屋、下套、圍獵、設陷阱、射箭、篝火晚會等。這類度假去以上海崇明瀛東村為代表，其它如五指山（山地）、浙江永嘉（山地）、蓬萊（漁家）、養(yǎng)馬島（漁家）、鄭州花園口（漁家）等，全國各地都有分布。
3.特色放大型
特色放大型度假區(qū)，在距離城市1-2小時車程的范圍內，選擇一定的特色資源或服務，將特色放大規(guī)模打造，使之具有生態(tài)休閑、健康療養(yǎng)、自然觀光等度假功能，如煙臺磁山公園、石家莊濕地公園、北京益泉休閑會所等。許昌市花都溫泉以優(yōu)質礦泉水為依托，打造休閑度假區(qū)。
4.明星效應型
有很多鄉(xiāng)村因為影視娛樂因素產生的明星效應，有很高的知名度和美譽度。利用明星效應，地方政府開發(fā)鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)，取得了良好的效益，如因《柳暗花明》聞名的貴州花溪青巖古鎮(zhèn)，《康定情歌》一唱揚名的四川跑馬山，都已成功開發(fā)鄉(xiāng)村休閑度假。
對中國社會經濟發(fā)展有特殊貢獻和地位的鄉(xiāng)村，也具有明星效應，適宜開發(fā)休閑度假。中國農村改革發(fā)源地小崗村，“中國最富裕的鄉(xiāng)村”江蘇華西村，利用社會經濟發(fā)展的明星光環(huán)，開發(fā)有商務接待特色的休閑度假。
5.景區(qū)依附型
景區(qū)依附型是指在地處著名景區(qū)外圍的鄉(xiāng)村，憑借鄉(xiāng)村資源和文化，依托景區(qū)客源發(fā)展起來的休閑度假。景區(qū)依附型所提供的度假產品既區(qū)別于景區(qū)，也區(qū)別于一般鄉(xiāng)村休閑度假，是介于二者之間的差異產品，能對景區(qū)旅游者的旅游體驗給予補償。此類休閑度假在鄉(xiāng)村旅游實踐中已有諸多成功實例，如云南麗江的黃山鄉(xiāng)、廣東羅浮山下的長寧鎮(zhèn)、安徽黃山的西遞村等。
鄉(xiāng)村休閑度假一般采用公司化經營，空間規(guī)模大，有的涵蓋整個村鎮(zhèn)，對產品的加工程度深，能夠提供復合功能的產品，幾乎涉及旅游過程的全部要素，是鄉(xiāng)村旅游的高級形態(tài)，游客以度假為主，停留時間長。
一、鄉(xiāng)村旅游策劃的動向
1.主題感官化
主題感官化是在感官需求的基礎上，強化感官的直接反應，打造產品的感官需求，有效突出在同類產品市場上的領導地位，引導產品消費。
游客感官有視覺愉悅、四肢運動、味覺甜美、聽覺享受、嗅覺清新等需求。這種需求對城市游客尤其強烈，因為在城市中很難找到這種讓感官“休閑”的環(huán)境。很多鄉(xiāng)村休閑度假產品適時推出了“休閑”感官的主題。
例如，西塘古鎮(zhèn)，推出“詩意煙雨 水墨江南”的主題，讓視覺愉悅的鄉(xiāng)村氣息撲面而來；以某項運動為主題，讓游客舒展四肢的鄉(xiāng)村度假更容易吸引細分市場的客源，目前出現的許多高爾夫、山地運動、攀巖、漂流等鄉(xiāng)村項目等，就是基于運動主題發(fā)展而來，如上海高爾夫球鄉(xiāng)村俱樂部、無錫龍頭灣野外運動場等；北京渤海鎮(zhèn)栗花溝、安徽肥西縣分別推出“美景美食唇唇欲動”、“三河古鎮(zhèn) 美食后花園”的味覺主題；云南麗江推陳出新，打造“印象麗江——聽覺盛宴”，杭州千島湖“桂香之旅”，挑戰(zhàn)游客的嗅覺，給游客帶來一場桂花清香。
2.產品體系化
淺層次開發(fā)的鄉(xiāng)村休閑度假產品很難吸引游客，難以形成規(guī)模市場，必須挖掘鄉(xiāng)村休閑的鄉(xiāng)土深度和層次，構成鄉(xiāng)村休閑度假的產品體系，才能推進鄉(xiāng)村休閑度假市場區(qū)域化，促進鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展。
成熟的鄉(xiāng)村休閑度假產品體系，應該充分利用得天獨厚的自然風光、田園風光和鄉(xiāng)村民俗文化等資源優(yōu)勢，深度開發(fā)休閑度假產品，逐步形成以民俗文化遺產為主體的文化產品系列，以鄉(xiāng)村山水、田園地頭為基礎的自然風光系列，以特色鄉(xiāng)土美食、手工編織為內容的鄉(xiāng)村商品系列，構建相互聯(lián)動、相互配套、優(yōu)勢互補、特色組合的休閑度假產品體系。
目前鄉(xiāng)村度假產品大多還停留在較低的層面上，面向的主要是大眾市場，細分市場發(fā)展不太突出，產品的檔次也都屬于中低水平，沒有明顯的差異。未來產品將逐步分化，告別大而全、特色缺乏的時代，產品類型更加鮮明，產品檔次差別明顯，形成一個比較完整的產品體系，將大量出現鄉(xiāng)村會所、鄉(xiāng)村俱樂部、鄉(xiāng)村第二居所等高級形式。
黑龍江尚志市大房子村緊鄰帽兒山滑雪場，村民成立了林業(yè)休閑度假合作社，開辦農家樂、搞旅游屯，春爬山、夏漂流、秋采摘、冬滑雪，形成了林業(yè)休閑的產品系列，成為“哈爾濱的后花園”，吸引了哈爾濱和周邊城市大量的居民來休閑度假，一些村民每日能進賬500元，取得了良好的市場效應。
3.服務規(guī)范化
鄉(xiāng)村度假產品服務對象多為城市居民，服務水平要以“城市”為標準，注重對服務過程的規(guī)范管理，提升鄉(xiāng)村度假產品的附加值。為了加強服務管理，可以委托專門公司運營或者成立專門的培訓機構，指導或監(jiān)督從業(yè)人員服務程式和服務質量。很多地方政府制定鄉(xiāng)村休閑度假星級評定制度，用以規(guī)范鄉(xiāng)村休閑度假服務質量，引導鄉(xiāng)村休閑健康發(fā)展。
2008年8月，由昆明市鄉(xiāng)村旅游服務接待設施評定委員會對昆明市鄉(xiāng)村旅游服務接待單位的內外部環(huán)境、設施設備、經營管理及服務質量進行評定審核，評定出昆明市首批星級鄉(xiāng)村旅游服務接待單位。
2010年，湖南省質量技術監(jiān)督局、湖南省旅游局提出鄉(xiāng)村旅游服務星級評定準則。四川省鄉(xiāng)村旅游服務質量等級評定委員會對2010年度全省星級農家樂和鄉(xiāng)村酒店授予不同星級稱號。
福建省也在2010年正式對外發(fā)布鄉(xiāng)村旅游服務質量等級地方標準，以水仙花作為鄉(xiāng)村旅游經營單位服務質量的星級標志，共分為五級：一朵代表一星級，二朵代表二星級，依此類推，花朵越多，表示鄉(xiāng)村旅游經營單位的服務質量越高。《標準》評分體系包括總體環(huán)境、基礎設施、住宿設施、餐飲設施、特色活動、旅游購物、服務質量、經營管理、旅游安全、社會貢獻等十大項目。
二、鄉(xiāng)村旅游策劃的類型
我國各地鄉(xiāng)村休閑度假旅游發(fā)展出具有地方特色的開發(fā)類型，主要有五種類型：
1.村鎮(zhèn)集群型
村鎮(zhèn)集群型，是指相鄰區(qū)域內不同特點的村莊，各自開發(fā)不同的農業(yè)休閑項目，在空間上既分散又有便捷的交通聯(lián)系，產品互不雷同相互補充，對外營銷共享市場，形成鄉(xiāng)村休閑度假產品集群。這種類型有宜昌鄂西、重慶九龍坡、許昌櫻桃溝等鄉(xiāng)村休閑度假地，以成都郊區(qū)“五朵金花”最為成功。
2.漁獵延伸型
漁獵是一種傳統(tǒng)的休閑項目，利用沿水或沿山的資源便利向游客提供一種水面或山地休閑，體驗漁獵生活。度假區(qū)往往在漁獵活動的上下兩端進行延伸，上端如漁獵工具的制作，下端如漁獵產品的加工等。漁家項目有欣賞水面風光、修補漁網、吃特色海鮮、游泳、釣魚、趕海、沙灘游戲、住漁家等。山地項目有造木屋、下套、圍獵、設陷阱、射箭、篝火晚會等。這類度假去以上海崇明瀛東村為代表，其它如五指山（山地）、浙江永嘉（山地）、蓬萊（漁家）、養(yǎng)馬島（漁家）、鄭州花園口（漁家）等，全國各地都有分布。
3.特色放大型
特色放大型度假區(qū)，在距離城市1-2小時車程的范圍內，選擇一定的特色資源或服務，將特色放大規(guī)模打造，使之具有生態(tài)休閑、健康療養(yǎng)、自然觀光等度假功能，如煙臺磁山公園、石家莊濕地公園、北京益泉休閑會所等。許昌市花都溫泉以優(yōu)質礦泉水為依托，打造休閑度假區(qū)。
4.明星效應型
有很多鄉(xiāng)村因為影視娛樂因素產生的明星效應，有很高的知名度和美譽度。利用明星效應，地方政府開發(fā)鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)，取得了良好的效益，如因《柳暗花明》聞名的貴州花溪青巖古鎮(zhèn)，《康定情歌》一唱揚名的四川跑馬山，都已成功開發(fā)鄉(xiāng)村休閑度假。
對中國社會經濟發(fā)展有特殊貢獻和地位的鄉(xiāng)村，也具有明星效應，適宜開發(fā)休閑度假。中國農村改革發(fā)源地小崗村，“中國最富裕的鄉(xiāng)村”江蘇華西村，利用社會經濟發(fā)展的明星光環(huán)，開發(fā)有商務接待特色的休閑度假。
5.景區(qū)依附型
景區(qū)依附型是指在地處著名景區(qū)外圍的鄉(xiāng)村，憑借鄉(xiāng)村資源和文化，依托景區(qū)客源發(fā)展起來的休閑度假。景區(qū)依附型所提供的度假產品既區(qū)別于景區(qū)，也區(qū)別于一般鄉(xiāng)村休閑度假，是介于二者之間的差異產品，能對景區(qū)旅游者的旅游體驗給予補償。此類休閑度假在鄉(xiāng)村旅游實踐中已有諸多成功實例，如云南麗江的黃山鄉(xiāng)、廣東羅浮山下的長寧鎮(zhèn)、安徽黃山的西遞村等。
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