我國(guó)客棧民宿數(shù)據(jù)挖掘與解讀
這幾年，雖然總是有供大于求的隱憂，但客棧民宿市場(chǎng)的熱度似乎從未消退。從市場(chǎng)分析到經(jīng)典案例，這份總結(jié)值得關(guān)注。
一
空間分布及市場(chǎng)規(guī)模
全國(guó)客棧民宿截止2015年共超過(guò)4萬(wàn)家，主要分布在南方，且以西南和東南地區(qū)最為火熱，這一現(xiàn)狀與我國(guó)旅游業(yè)的整體發(fā)展現(xiàn)狀相吻合。
截止目前，我國(guó)大陸客棧民宿總數(shù)達(dá)42658家。其中云南以6466家客棧民宿的數(shù)量位居全國(guó)第一；從各地?cái)?shù)量規(guī)模上來(lái)看，超過(guò)3000家的只有北京與麗江兩地，超過(guò)2000家的為廈門(mén)、大理、嘉興三地；
客棧民宿的分布集中于旅游業(yè)比較發(fā)達(dá)的區(qū)域，這一分布特征與我國(guó)旅游業(yè)的整體發(fā)展現(xiàn)狀相吻合。
二
房?jī)r(jià)水平及房間數(shù)量
一半以上的客棧民宿平均房?jī)r(jià)在100-300元，700元以上的客棧民宿也有一定比例。近9成的客棧民宿房間數(shù)在30間以下，36%客棧民宿低于10間房。
三入住率及平均房?jī)r(jià)
據(jù)云管家最新統(tǒng)計(jì)，2016年一季度全國(guó)及熱門(mén)客棧集聚地的客棧民宿的入住率明顯高于星級(jí)酒店及其他類(lèi)型酒店。
四客源分布
自有客源超過(guò)6成，分銷(xiāo)渠道主要通過(guò)OTA攬客來(lái)實(shí)現(xiàn)，分銷(xiāo)渠道多樣化。江浙滬客源占78.56%，是客棧民宿客群的主力軍。
五民宿客棧如何引爆市場(chǎng)
全民休閑度假時(shí)代來(lái)臨，度假人群劇增，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)。中國(guó)每年國(guó)內(nèi)旅游人次達(dá) 36億人次 ，其中超過(guò)18億人次在鄉(xiāng)村、古街。預(yù)計(jì)未來(lái)5到10年，鄉(xiāng)村旅游接待人次可達(dá)20億人次，農(nóng)民直接接待可達(dá)10億人次。
政策引爆
國(guó)家層面
地方層面經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的導(dǎo)致住房增多，以及村里人外出就業(yè)所產(chǎn)生的空心村的涌現(xiàn)，這兩點(diǎn)原因?qū)е伦》靠罩眉笆Ｓ?，剩余價(jià)值隨著共享經(jīng)濟(jì)而升值。
投資引爆創(chuàng)客返鄉(xiāng) 及投資狂潮掀開(kāi)鄉(xiāng)創(chuàng)鄉(xiāng)建新熱潮。文創(chuàng)和跨界為特征的新造鄉(xiāng)運(yùn)動(dòng)，革新了鄉(xiāng)村旅游的開(kāi)發(fā)邏輯，地域文化得以傳承，鄉(xiāng)村活力得以延續(xù)。各路資本注入，社會(huì)的財(cái)富和一部分資源正從都市向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移，品牌、連鎖運(yùn)營(yíng)模式助推民宿品質(zhì)高端化發(fā)展。
2011-2013年，非標(biāo)準(zhǔn)化住宿市場(chǎng)投資年均增長(zhǎng)13.1%，超過(guò)酒店行業(yè)整體增長(zhǎng)率的3個(gè)百分點(diǎn)。
首旅酒店旗下首旅寒舍，計(jì)劃在全國(guó)各地籌建近6-10個(gè)項(xiàng)目；眾安集團(tuán)旗下香港主板上市企業(yè)中國(guó)新城市轉(zhuǎn)戰(zhàn)民宿市場(chǎng)；外婆家跨界投資6000萬(wàn)元發(fā)力高端民宿。
首批20個(gè)“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地”分布圖發(fā)展現(xiàn)狀
一
發(fā)展起源
客棧民宿這一住宿方式最早是在英國(guó)發(fā)源，在美國(guó)臺(tái)灣等地得到發(fā)展。
隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，客棧民宿行業(yè)也進(jìn)入了高速發(fā)展期。1、從空間分布上來(lái)說(shuō)，主要分布在南方；
2、從發(fā)展進(jìn)度來(lái)看，行業(yè)整體處于起步階段，少數(shù)地區(qū)發(fā)展相對(duì)成熟，但市場(chǎng)行情火爆；
3、從類(lèi)型上來(lái)說(shuō)，除農(nóng)戶(hù)自營(yíng)的傳統(tǒng)民宿外，外來(lái)者租賃經(jīng)營(yíng)的社會(huì)型民宿占較大比重。
二
分類(lèi)
目前國(guó)內(nèi)客棧民宿主要分為傳統(tǒng)民宅簡(jiǎn)單改造式民宿和類(lèi)精品酒店精致化民宿，都有各自的優(yōu)勢(shì)與短板。
傳統(tǒng)民宅改造式客棧民宿在服務(wù)水平、裝修改造及特色化營(yíng)造上存在短板；類(lèi)精品酒店客棧民宿多追求文藝化的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重，在日益多元化的市場(chǎng)需求上難以打造屬于自己的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
三
開(kāi)發(fā)條件
客棧民宿開(kāi)發(fā)的條件主要可以分為以下三個(gè)層級(jí)，在開(kāi)發(fā)過(guò)程中要注意這三類(lèi)條件的層次，保證首要條件的情況下盡量滿足另外兩個(gè)層級(jí)的條件。
四運(yùn)作模式
客棧民宿開(kāi)發(fā)可以分為自發(fā)型、協(xié)會(huì)型、政府主導(dǎo)型、企業(yè)主導(dǎo)型四種運(yùn)作模式。
客棧民宿經(jīng)典案例案例區(qū)域選擇標(biāo)準(zhǔn)
我們擇取了中國(guó)客棧民宿發(fā)展相對(duì)集中和成熟的區(qū)域，包括 臺(tái)灣地區(qū)、長(zhǎng)三角地區(qū)、滇西北地區(qū)、西南地區(qū)、閩東南地區(qū)和海南區(qū)域。
區(qū)域內(nèi)個(gè)案，按照 經(jīng)營(yíng)情況、亮點(diǎn)特色、口碑評(píng)價(jià)和參考意義 四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行案例的選取，通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)典型區(qū)域典型客棧民宿案例的深入分析。墾丁伯利恒民宿
概況
配套及服務(wù)對(duì)0-5歲的兒童，在不添加床位的基礎(chǔ)上免費(fèi)，降低了家庭類(lèi)住宿成本；
此外，設(shè)置專(zhuān)門(mén)的吸煙室，保證公共休憩空間的衛(wèi)生；
提供免費(fèi)前往墾丁大街的來(lái)回接駁車(chē)，方便住客旅行。
運(yùn)營(yíng)及擴(kuò)張
伯利恒05年即開(kāi)業(yè)，深耕服務(wù)與口碑，廣受游客好評(píng)，在當(dāng)?shù)啬酥僚_(tái)灣建立了很好的品牌形象；待知名度及時(shí)機(jī)成熟后，墾丁伯利恒經(jīng)營(yíng)者，先后建立了一生一世、迦南美地和天空好藍(lán)三個(gè)民宿，整體風(fēng)格依舊延續(xù)伯利恒獨(dú)特的地中海式希臘風(fēng)情，并在細(xì)節(jié)上更加注重細(xì)節(jié)的營(yíng)造， 力求在保持品牌連貫性的基礎(chǔ)上，為游客提供更精致化的住宿體驗(yàn)。
長(zhǎng)三角典型民宿客棧
后塢生活
概況
一站式服務(wù)配套后塢生活提供一站式的服務(wù)配套，致力于讓住客足不出戶(hù)便可享受到包括休閑、娛樂(lè)、餐飲等方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
在這里，有咖啡吧、餐吧、酒吧、泉水吧和手作吧， 住客可根據(jù)自己不同的需求，進(jìn)行相對(duì)的選擇，體驗(yàn)不同的休閑度假方式。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
生活方式營(yíng)造
后塢經(jīng)常性舉辦騎行、徒步、野外采摘、太極、書(shū)法、農(nóng)場(chǎng)、暢游垂釣等活動(dòng)的開(kāi)展，著重向住客傳達(dá)一種健康的生活理念，使住客能夠在住宿期間，與大家一起感受健康生活的魅力；高頻度的集體活動(dòng)也對(duì)增加住客之間的互動(dòng)性，營(yíng)造一定的社交氛圍具有重要作用。
滇西北典型民宿客棧
七間房
概況
雙廊七間房專(zhuān)為享受安靜舒適，自在悠閑的度假客人而設(shè)， 通過(guò)類(lèi)酒店似的設(shè)施和服務(wù)，為客人一個(gè)在大理雙廊的“別致的家”。 客棧所有的房間，家具，裝置裝飾，都由知名設(shè)計(jì)師原創(chuàng)精心設(shè)計(jì)，注重細(xì)節(jié)品味，提供私享空間。定食
主廚叫松松，與七間房老板丁磊的發(fā)小。松松高大溫和，在英國(guó)開(kāi)過(guò)四年餐館，廚藝了得。從一個(gè)國(guó)外餐廳老板轉(zhuǎn)化為一個(gè)客棧的主廚，只是因?yàn)樵诖罄恚谄唛g房，顯得順理成章；“七間房秘制焗排骨套餐”是七間房西餐廳主推的菜品，也是主廚松松的招牌菜。排骨需要經(jīng)過(guò)六個(gè)小時(shí)的熬制，急凍，再做后續(xù)的處理，故這道菜不能馬上就做，即時(shí)當(dāng)天點(diǎn)餐也無(wú)法制作完成，需要住客提前預(yù)定；
七間房將這道菜成功打造為客棧的飲食IP，成為很多住客停留七間房期間必點(diǎn)的一道菜品，也成為七間房客棧文化重要的組成部分。
定制服務(wù)
自由行成為國(guó)內(nèi)度假游首選，越來(lái)越多的度假客人預(yù)訂完酒店后，選擇自駕自由出行，七間房緊抓這一趨勢(shì)，將自己打造為大理地接社， 為住客提供行程安排和攻略，并增加旅拍等個(gè)性定制化服務(wù)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求；2015年，七間房老板丁磊做了一個(gè)新的項(xiàng)目，叫“七蘋(píng)果”。這是 全國(guó)首家“自駕車(chē)+公寓+自助廚房”的度假公寓 ，可以為客人提供定制行程、定制旅拍和微電影、定制早餐、定制車(chē)型等定制化服務(wù)；#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
七間房完全走輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式，上游與房產(chǎn)開(kāi)發(fā)商合作經(jīng)營(yíng)空置房源，下游通過(guò)與租車(chē)公司長(zhǎng)期合作，為游客提供可定制的車(chē)型和酒店到機(jī)場(chǎng)的接機(jī)服務(wù)。七蘋(píng)果“2個(gè)房間+1輛車(chē)”的組合型產(chǎn)品設(shè)計(jì)，不僅滿足了自駕游旅客的需求，也讓產(chǎn)品性?xún)r(jià)比實(shí)現(xiàn)最大化。
西南區(qū)域典型民宿客棧
三姑民宿
概況
三姑民宿位于成都三圣鄉(xiāng)，由民宅改造而成，傳統(tǒng)的農(nóng)家生活基調(diào)；老板是在比利時(shí)生活了很多年的成都姑娘，多年的國(guó)外旅居生活，造就了老板恬靜淡然的性格和處事方式；
無(wú)論是音樂(lè)、書(shū)法，還是陶藝、清茶，住客都可以在這里找到志同道合的人。 三姑民宿在保證基本住宿設(shè)施的基礎(chǔ)上，更多地注重住客與住客之間，住客與三姑民宿之間的交流與互動(dòng)。
手作民藝三姑民宿不僅僅將手作民藝看做一個(gè)愛(ài)好，更將其 打造成為一個(gè)手作民藝展銷(xiāo)平臺(tái) ，住客在這里學(xué)習(xí)制作的陶制品、書(shū)法品都可以寄放在三姑民宿進(jìn)行展銷(xiāo)；
展銷(xiāo)平臺(tái)的建立緊密住客與三姑民宿之間的聯(lián)系的同時(shí)，也在一定程度上塑造了三姑民宿的社交氛圍 ，使住客與住客之間的交流更加密切。
閩東南區(qū)域典型民宿客棧
紅堂生活旅館
概況
一紅堂前身是鼓浪嶼最早的基督教禮拜堂之一“講道堂”，建筑以石為基，紅磚青瓦，院子以石為界，三顆百年老樹(shù)環(huán)抱院落，樹(shù)下有陽(yáng)光書(shū)坊、池塘、陽(yáng)傘、一整層的雞尾酒吧，住客可以花大把時(shí)間，獨(dú)享一份時(shí)光的靜謐；紅堂經(jīng)營(yíng)者是已經(jīng)退休的老潘夫婦。身為設(shè)計(jì)師的老潘，辭掉設(shè)計(jì)師工作，帶著妻子來(lái)到家族定居四代的鼓浪嶼， 為住客還原最原始，最真實(shí)的鼓浪嶼生活方式。
風(fēng)格打造
外觀上大潘盡可能地保留了講道堂原本的建筑風(fēng)貌，修繕的同時(shí)也保護(hù)這座有歷史的教堂。破舊的木架，搖曳的窗戶(hù)都用最頂端自然的材料小心地替上，拆下來(lái)的屋梁被改制成木凳在各個(gè)房間使用，屋頂?shù)耐咂且黄黄H手蓋上，讓?xiě)雅f的質(zhì)樸氛圍分分中暖化人心；#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#紅堂很好地延續(xù)了原有建筑的風(fēng)格，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行合理的改造和修繕，將客棧整體的氛圍營(yíng)造與建筑本身的年代感融合，實(shí)現(xiàn)了老建筑資源的最大化利用。
雞尾酒吧
一層為鼓浪嶼最大的酒吧，備有投影儀、音響、話筒等設(shè)備，可辦私人派對(duì)、小型會(huì)議、單位小型聚會(huì)，可以按需求提供庭院BBQ聚會(huì)，也可舉辦小型婚禮，滿足了不同客群的需求；復(fù)古的格調(diào)與老教堂相得益彰，舊時(shí)的門(mén)扇窗格，在這里成了獨(dú)具風(fēng)格的吊頂，講道堂的石砌基石也成了酒吧的天然裝飾，實(shí)木的桌椅給人溫厚舒服的手感，燈光柔美、輕吟淺唱， 營(yíng)造的整體氛圍，使住客能夠很好地放松自我，愉悅身心。
海南典型民宿客棧
時(shí)光倉(cāng)懷舊藝術(shù)客棧
概況
三亞首家LOFT工業(yè)懷舊風(fēng)格客棧 ，位于大東海區(qū)域。裸露的磚墻，質(zhì)樸的水泥氣息，是來(lái)自設(shè)計(jì)師對(duì)孩童年代久遠(yuǎn)的記憶和懷念。雙層的復(fù)式結(jié)構(gòu)和原木家具，點(diǎn)綴上隨性的手繪墻面，使一切都透露著一種樸素，安靜，自然的現(xiàn)代感，映射出一種獨(dú)特的光芒；客棧除了提供基本的配套設(shè)施外， 還向住客提供旅游，大巴或轎車(chē)租賃服務(wù)，方便住客出游。
房型
設(shè)計(jì)師精心設(shè)計(jì)了不同風(fēng)格和功能的特色主題居住空間，包括大床房、標(biāo)間、三人房、四人房等房型， 迎合了不同旅游客群的居住需求，讓LOFT空間展現(xiàn)了更多的可能性；房間的布局特有特色，有工業(yè)風(fēng)、搖滾風(fēng)還有小清新地中海風(fēng)格，但均保持懷舊范，與整體格調(diào)相符；
在這里， 情侶、兄弟、閨蜜、三四口之家等不同的旅游客群 ，都可以在這里找到鐘意的房型，在點(diǎn)點(diǎn)懷舊細(xì)節(jié)中，感受旅行的美好和文藝。
客棧民宿專(zhuān)題研究——客棧民宿發(fā)展趨勢(shì)
本以為等有錢(qián)了才想起出去玩，8090后真
有一顆說(shuō)走就走的心：
從關(guān)注客棧民宿的年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前8090后占了絕大部分，年輕一代已成為旅游住宿市場(chǎng)的主力軍。從表中可以看出這一類(lèi)人群外出旅游的頻率較高，一年至少一次與一年多次的人群占比總共近百分之八十，形成了固定旅游的習(xí)慣。
客棧民宿的主力消費(fèi)價(jià)格在150到250之間，
這一人群的消費(fèi)潛力大有望增長(zhǎng)
客棧民宿的價(jià)格接受區(qū)間主要在150至450之間，但是在這個(gè)區(qū)間中占比較高的90后隨著工作收入增加，消費(fèi)力也必然增強(qiáng)，所以未來(lái)的客棧民宿的主力消費(fèi)區(qū)間預(yù)計(jì)在400以上。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看旅游住宿經(jīng)濟(jì)型酒店還是
首選，客棧民宿的品質(zhì)參差不齊，硬件與
服務(wù)都有待提高，未來(lái)的客棧不再僅僅是
住的地方，而是一種旅行方式和態(tài)度。
從旅游住宿的選擇來(lái)看，由于價(jià)格優(yōu)勢(shì)選擇經(jīng)濟(jì)型酒店是最多的，客棧民宿的占比排在第二，但旅游住宿向個(gè)性化發(fā)展的趨勢(shì)明顯，客棧民宿這部分市場(chǎng)會(huì)逐漸增大。大部分游客對(duì)客棧民宿的印象較好，但由于某些打著民宿客棧招牌的住宿，沒(méi)有實(shí)質(zhì)，很多游客住過(guò)之后感覺(jué)徒有其表，整個(gè)客棧民宿行業(yè)缺乏規(guī)范化。
客棧民宿相對(duì)于酒店類(lèi)產(chǎn)品最大的優(yōu)勢(shì)在于
讓旅客感受到不同的氛圍，而旅客對(duì)客棧民
宿最大的期待是可以感受不同的地域文化
從圖表中明顯看出，游客最關(guān)心的是在客?？梢泽w驗(yàn)到當(dāng)?shù)氐纳睿钥蜅Ｃ袼逕o(wú)論是在裝修還是在軟性服務(wù)上最關(guān)鍵的是要與當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕嘟Y(jié)合。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)明顯可以看出游客在選擇客棧民宿時(shí)不注重品牌，因?yàn)檫B鎖酒店的品牌可以代表其服務(wù)，而客棧民宿類(lèi)產(chǎn)品的基礎(chǔ)設(shè)施與氛圍營(yíng)造是游客最看中的。
需求端特點(diǎn)
供給端不足客棧民宿在整體設(shè)計(jì)和日常運(yùn)營(yíng)中上趨于個(gè)性化，但在房間內(nèi)基本的物品功能布置漸趨標(biāo)準(zhǔn)化；
注重一種生活形態(tài)和生活理念的輸出，注重體驗(yàn)式的環(huán)境營(yíng)造；
客棧民宿越來(lái)越注重休閑度假屬性的植入，為住客打造一個(gè)遠(yuǎn)離都市喧囂的休憩空間；
類(lèi)青年旅社般的交流和社交氛圍，注重客棧與住客、住客與住客之間的交流和互動(dòng)，使客棧形成一定的社群文化。
海森旅游規(guī)劃院致力于旅游度假項(xiàng)目的策劃規(guī)劃、設(shè)計(jì)建造、經(jīng)營(yíng)管理以及旅游度假項(xiàng)目的投資開(kāi)發(fā)和旅游設(shè)施設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，服務(wù)了以恒大地產(chǎn)集團(tuán)、北京首旅集團(tuán)為代表的國(guó)內(nèi)一大批頂尖的從事旅游投資的大型企業(yè)，是中國(guó)最好的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃公司。
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