旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)
山水旅游規(guī)劃探索
發(fā)布日期：2016-01-12
傳統(tǒng)的山水旅游，是以較為單一的觀光產(chǎn)品和觀光游覽方式為基本特征的。這一時(shí)期，旅游產(chǎn)品的開發(fā)更聚焦于山水資源本身，處在靠山吃山、靠海吃海的資源“屬性開發(fā)”階段，因此，資源稟賦對(duì)旅游的發(fā)展起到?jīng)Q定性作用，游客多是匆匆而過，走馬觀花，幾乎沒有參與性。
現(xiàn)階段的山水旅游是山水觀光與生態(tài)休閑相結(jié)合，隨著旅游市場日漸成熟，傳統(tǒng)的山水觀光已不能滿足人們對(duì)旅游品質(zhì)的需求，超越自然風(fēng)景和基礎(chǔ)設(shè)施之外的休閑度假需求越來越強(qiáng)烈，也驅(qū)動(dòng)了各類山野旅游房地產(chǎn)和高端生態(tài)休閑項(xiàng)目的發(fā)展。
針對(duì)不同的資源本底，當(dāng)今景區(qū)，有的是以觀光為主，有的則是休閑度假占主要地位，并表現(xiàn)出從觀光向休閑逐漸過渡的大趨勢，山水觀光與生態(tài)休閑度假的結(jié)合是現(xiàn)階段的主流趨勢。
1.山水旅游規(guī)劃的思路
對(duì)于一個(gè)山水資源型景區(qū)，依據(jù)其資源的稟賦，可采取的規(guī)劃思路一般有兩種：對(duì)于山水資源品位極高，資源本身就能形成核心吸引力的，可直接開發(fā)山水觀光旅游產(chǎn)品；對(duì)于生態(tài)本底較好，但不足以形成核心吸引力的，可以結(jié)合其他休閑產(chǎn)品共同提升打造，形成生態(tài)休閑類產(chǎn)品。
（1）山水觀光產(chǎn)品
山水本身就足以形成核心吸引力的，其觀光市場仍然大有可為，比如，張家界的山、九寨溝的水，以及類似的自然資源稟賦極佳的地方，觀光產(chǎn)品可以繼續(xù)發(fā)展。
在明確了旅游產(chǎn)品類型是做山水觀光之后，要從審美、趣味角度出發(fā)，具體確定以山為主打造，還是以水為主，亦或山水結(jié)合。具體的打造對(duì)象可分為高山、峽谷、巖壁、河流、溪谷、瀑布、湖泊、洞穴、林相、天象景觀等等。
另外，需注重觀光的尺度和位置，如對(duì)水的游覽，既可靜態(tài)欣賞，也可泛舟置身其中，即通過觀光參與性的強(qiáng)調(diào)，使得整個(gè)觀光產(chǎn)品得到更大提升。
?。?）生態(tài)休閑產(chǎn)品
生態(tài)休閑產(chǎn)品的本底是良好的生態(tài)，但是吸引力的文章卻落在“休閑”上。依托生態(tài)條件打造游樂、文化、標(biāo)志性景觀、獨(dú)特建筑景觀等，形成該類產(chǎn)品的核心吸引物，并通過引入一些新的旅游項(xiàng)目帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域的發(fā)展。
休閑內(nèi)容中可考慮特色餐飲（山水酒吧、生態(tài)大棚餐廳等）、山野游樂（生態(tài)樂園、景觀迷宮等）、山野運(yùn)動(dòng)（攀巖、溯溪、漂流、滑雪、滑草、野戰(zhàn)、拓展訓(xùn)練等）、汽車營地、生態(tài)養(yǎng)生（氧吧、森林浴、森林霧浴、山野SPA等）、文化（原生態(tài)歌舞表演、郊野實(shí)景劇等）、旅游房地產(chǎn)等。
以上兩種屬于山水旅游規(guī)劃的主流設(shè)計(jì)方法，但兩者之間并不是非此即彼的--山水觀光一樣需要良好的生態(tài)本底，而生態(tài)休閑也應(yīng)該由相應(yīng)的觀光環(huán)節(jié)來補(bǔ)充。但是，如果一個(gè)地區(qū)的山水資源和生態(tài)本底都比較差，雖然融入了山水觀光和生態(tài)休閑項(xiàng)目作為補(bǔ)充，還是不足以形成其核心吸引力，則需考慮從其他相關(guān)要素入手，深入挖掘并放大其他要素的旅游價(jià)值，如形成特殊主題類的山水旅游產(chǎn)品，以尋求突破。當(dāng)然，在進(jìn)行山水旅游規(guī)劃的過程中，必須不斷在此基礎(chǔ)上，逐步恢復(fù)生態(tài)，提升景區(qū)的吸引力。
在山水旅游規(guī)劃的過程中，還需考慮不同季節(jié)、環(huán)境、地區(qū)差異，設(shè)計(jì)出更能適應(yīng)自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使得該產(chǎn)品更快速成長為當(dāng)?shù)芈糜蔚凝堫^產(chǎn)品，也就是下一步要解決的問題——尋找打開市場的突破口。
2.山水旅游規(guī)劃的突破口
在確定旅游景區(qū)開發(fā)的思路是以生態(tài)休閑產(chǎn)品為主，或者休閑與觀光相結(jié)合之后，要解決的便是找出景區(qū)發(fā)展的最佳引爆點(diǎn)，也就是一種能夠帶動(dòng)整個(gè)景區(qū)迅速打開市場的切入點(diǎn)，以此來帶動(dòng)整個(gè)景區(qū)的發(fā)展。根據(jù)驅(qū)動(dòng)因素的不同，常見的模式主要有以下五種。
?。?）特色餐飲
特色餐飲既包括傳統(tǒng)的地方特色飲食，也包括養(yǎng)生餐飲、農(nóng)家飯、山水酒吧等，把餐飲與山水旅游結(jié)合起來，相得益彰、比翼齊飛，就能夠形成帶動(dòng)某些景區(qū)發(fā)展的一類產(chǎn)品。
以養(yǎng)生餐飲為例，現(xiàn)代人越來越講究養(yǎng)生保健，而以優(yōu)美的自然生態(tài)為背景開展的養(yǎng)生餐飲，市場受眾規(guī)模非常龐大。養(yǎng)生餐飲可開設(shè)的項(xiàng)目有各種養(yǎng)生菜、藥膳等，很多道教名山都開設(shè)有道教養(yǎng)生色彩的系列養(yǎng)生餐飲。
用特色餐飲啟動(dòng)山水旅游受制約因素少，市場易啟動(dòng)，收益周期短，各地區(qū)都可實(shí)現(xiàn)。
（2）康體養(yǎng)生
隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)“健康、愉快、長壽”的欲望越來越強(qiáng)烈，這種要求與迅猛發(fā)展的休閑旅游相結(jié)合，使得養(yǎng)生休閑已經(jīng)開始在國際范圍內(nèi)成為一種趨勢?？刁w養(yǎng)生是利用康體活動(dòng)來調(diào)節(jié)心態(tài)，解郁強(qiáng)身，達(dá)到養(yǎng)生的目的，它既注重養(yǎng)生的功能，也注重養(yǎng)生過程的休閑性和體驗(yàn)性。
自然山水景區(qū)生態(tài)環(huán)境佳，將康體項(xiàng)目引入并與山水休閑結(jié)合起來，已經(jīng)成為市場發(fā)展的熱點(diǎn)和潮流，并形成了巨大的消費(fèi)需求和驅(qū)動(dòng)力，山水休閑旅游也突破了原有山水的局限，成為了養(yǎng)生康體休閑產(chǎn)業(yè)的一個(gè)組成部分，市場空間非常廣闊。具體項(xiàng)目包括冷泉、溫泉以及各種養(yǎng)生泡浴模式、山野瑜珈、山水養(yǎng)生會(huì)館、生態(tài)養(yǎng)生、美食購物養(yǎng)生、文化養(yǎng)生等。
?。?）運(yùn)動(dòng)休閑
休閑是一種時(shí)尚，運(yùn)動(dòng)也是一種時(shí)尚，利用山野林地的自然條件開展運(yùn)動(dòng)休閑項(xiàng)目也是一種能夠切入市場著力點(diǎn)。
運(yùn)動(dòng)休閑的項(xiàng)目很多，有的只能作為景區(qū)發(fā)展的補(bǔ)充，起到提升景區(qū)休閑功能的作用，如登山、普通的山野娛樂項(xiàng)目；有的是可以獨(dú)立支撐起景區(qū)發(fā)展的，如滑雪、高爾夫、漂流等，北方眾多的滑雪場，就是以滑雪項(xiàng)目為核心吸引力發(fā)展起來的，漂流、高爾夫等都是如此；此外，對(duì)于景區(qū)接待來說，配套的休閑運(yùn)動(dòng)設(shè)施，尤其是室內(nèi)休閑運(yùn)動(dòng)設(shè)施，是衡量一個(gè)景區(qū)基礎(chǔ)品質(zhì)的關(guān)鍵，如各種球場（沙弧球、乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球、保齡球、臺(tái)球、壁球等）、游泳場、馬場、水上運(yùn)動(dòng)中心等。
在山水之間，比較適宜的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目有：徒步、漂流、森林野戰(zhàn)、森林氧吧氧浴、森林探險(xiǎn)、滑雪、穿越、溯溪、露營、騎馬、射箭、滑草、山地摩托、草地滾球、高爾夫、探洞、峽谷探幽、攀巖、速降、越野定向、觀鳥、垂釣等。
3.山水旅游規(guī)劃的開發(fā)模式
山水旅游是依據(jù)自身的旅游資源而發(fā)展，根據(jù)自身資源選擇自己的發(fā)展模式，創(chuàng)造自己的發(fā)展模式，走自己適合自身發(fā)展的特色道路。
?。?）自然觀光開發(fā)模式
這種發(fā)展模式一般都是依據(jù)自身優(yōu)越資源發(fā)展的，且不需要進(jìn)行大量開發(fā)，開展自然觀光模式的山水旅游。黃山在世界上享有盛名，依據(jù)其獨(dú)特的自然景觀吸引了大量的游客。這種模式的開發(fā)前提是擁有優(yōu)越的自然資源和獨(dú)特的景觀。
?。?）主題文化開發(fā)模式
這種開發(fā)模式是山水資源本身擁有某種獨(dú)特的文化，且文化底蘊(yùn)極其深厚。在對(duì)該文化進(jìn)行挖掘的基礎(chǔ)上，提升整個(gè)山水旅游，使其更加形成和突出某種文化。九華山是中國四大名山之一。有著深厚的佛教文化，整個(gè)山就是一座佛的殿堂，堪稱佛國。因其獨(dú)特的佛教文化，吸引大量游客前去朝拜、觀光。
?。?）綜合旅游開發(fā)模式
山水相間，水資源豐富，周圍地形多樣，生態(tài)環(huán)境良好，具備近鄰客源市場的區(qū)位優(yōu)勢，交通進(jìn)入性良好是這種模式開發(fā)擁有的條件。充分挖掘山水的各類旅游資源，打造集觀光、休閑、度假、運(yùn)動(dòng)、修療等功能為一體的旅游景區(qū)。
現(xiàn)階段的山水旅游是山水觀光與生態(tài)休閑相結(jié)合，隨著旅游市場日漸成熟，傳統(tǒng)的山水觀光已不能滿足人們對(duì)旅游品質(zhì)的需求，超越自然風(fēng)景和基礎(chǔ)設(shè)施之外的休閑度假需求越來越強(qiáng)烈，也驅(qū)動(dòng)了各類山野旅游房地產(chǎn)和高端生態(tài)休閑項(xiàng)目的發(fā)展。
針對(duì)不同的資源本底，當(dāng)今景區(qū)，有的是以觀光為主，有的則是休閑度假占主要地位，并表現(xiàn)出從觀光向休閑逐漸過渡的大趨勢，山水觀光與生態(tài)休閑度假的結(jié)合是現(xiàn)階段的主流趨勢。
1.山水旅游規(guī)劃的思路
對(duì)于一個(gè)山水資源型景區(qū)，依據(jù)其資源的稟賦，可采取的規(guī)劃思路一般有兩種：對(duì)于山水資源品位極高，資源本身就能形成核心吸引力的，可直接開發(fā)山水觀光旅游產(chǎn)品；對(duì)于生態(tài)本底較好，但不足以形成核心吸引力的，可以結(jié)合其他休閑產(chǎn)品共同提升打造，形成生態(tài)休閑類產(chǎn)品。
（1）山水觀光產(chǎn)品
山水本身就足以形成核心吸引力的，其觀光市場仍然大有可為，比如，張家界的山、九寨溝的水，以及類似的自然資源稟賦極佳的地方，觀光產(chǎn)品可以繼續(xù)發(fā)展。
在明確了旅游產(chǎn)品類型是做山水觀光之后，要從審美、趣味角度出發(fā)，具體確定以山為主打造，還是以水為主，亦或山水結(jié)合。具體的打造對(duì)象可分為高山、峽谷、巖壁、河流、溪谷、瀑布、湖泊、洞穴、林相、天象景觀等等。
另外，需注重觀光的尺度和位置，如對(duì)水的游覽，既可靜態(tài)欣賞，也可泛舟置身其中，即通過觀光參與性的強(qiáng)調(diào)，使得整個(gè)觀光產(chǎn)品得到更大提升。
?。?）生態(tài)休閑產(chǎn)品
生態(tài)休閑產(chǎn)品的本底是良好的生態(tài)，但是吸引力的文章卻落在“休閑”上。依托生態(tài)條件打造游樂、文化、標(biāo)志性景觀、獨(dú)特建筑景觀等，形成該類產(chǎn)品的核心吸引物，并通過引入一些新的旅游項(xiàng)目帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域的發(fā)展。
休閑內(nèi)容中可考慮特色餐飲（山水酒吧、生態(tài)大棚餐廳等）、山野游樂（生態(tài)樂園、景觀迷宮等）、山野運(yùn)動(dòng)（攀巖、溯溪、漂流、滑雪、滑草、野戰(zhàn)、拓展訓(xùn)練等）、汽車營地、生態(tài)養(yǎng)生（氧吧、森林浴、森林霧浴、山野SPA等）、文化（原生態(tài)歌舞表演、郊野實(shí)景劇等）、旅游房地產(chǎn)等。
以上兩種屬于山水旅游規(guī)劃的主流設(shè)計(jì)方法，但兩者之間并不是非此即彼的--山水觀光一樣需要良好的生態(tài)本底，而生態(tài)休閑也應(yīng)該由相應(yīng)的觀光環(huán)節(jié)來補(bǔ)充。但是，如果一個(gè)地區(qū)的山水資源和生態(tài)本底都比較差，雖然融入了山水觀光和生態(tài)休閑項(xiàng)目作為補(bǔ)充，還是不足以形成其核心吸引力，則需考慮從其他相關(guān)要素入手，深入挖掘并放大其他要素的旅游價(jià)值，如形成特殊主題類的山水旅游產(chǎn)品，以尋求突破。當(dāng)然，在進(jìn)行山水旅游規(guī)劃的過程中，必須不斷在此基礎(chǔ)上，逐步恢復(fù)生態(tài)，提升景區(qū)的吸引力。
在山水旅游規(guī)劃的過程中，還需考慮不同季節(jié)、環(huán)境、地區(qū)差異，設(shè)計(jì)出更能適應(yīng)自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使得該產(chǎn)品更快速成長為當(dāng)?shù)芈糜蔚凝堫^產(chǎn)品，也就是下一步要解決的問題——尋找打開市場的突破口。
2.山水旅游規(guī)劃的突破口
在確定旅游景區(qū)開發(fā)的思路是以生態(tài)休閑產(chǎn)品為主，或者休閑與觀光相結(jié)合之后，要解決的便是找出景區(qū)發(fā)展的最佳引爆點(diǎn)，也就是一種能夠帶動(dòng)整個(gè)景區(qū)迅速打開市場的切入點(diǎn)，以此來帶動(dòng)整個(gè)景區(qū)的發(fā)展。根據(jù)驅(qū)動(dòng)因素的不同，常見的模式主要有以下五種。
?。?）特色餐飲
特色餐飲既包括傳統(tǒng)的地方特色飲食，也包括養(yǎng)生餐飲、農(nóng)家飯、山水酒吧等，把餐飲與山水旅游結(jié)合起來，相得益彰、比翼齊飛，就能夠形成帶動(dòng)某些景區(qū)發(fā)展的一類產(chǎn)品。
以養(yǎng)生餐飲為例，現(xiàn)代人越來越講究養(yǎng)生保健，而以優(yōu)美的自然生態(tài)為背景開展的養(yǎng)生餐飲，市場受眾規(guī)模非常龐大。養(yǎng)生餐飲可開設(shè)的項(xiàng)目有各種養(yǎng)生菜、藥膳等，很多道教名山都開設(shè)有道教養(yǎng)生色彩的系列養(yǎng)生餐飲。
用特色餐飲啟動(dòng)山水旅游受制約因素少，市場易啟動(dòng)，收益周期短，各地區(qū)都可實(shí)現(xiàn)。
（2）康體養(yǎng)生
隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)“健康、愉快、長壽”的欲望越來越強(qiáng)烈，這種要求與迅猛發(fā)展的休閑旅游相結(jié)合，使得養(yǎng)生休閑已經(jīng)開始在國際范圍內(nèi)成為一種趨勢?？刁w養(yǎng)生是利用康體活動(dòng)來調(diào)節(jié)心態(tài)，解郁強(qiáng)身，達(dá)到養(yǎng)生的目的，它既注重養(yǎng)生的功能，也注重養(yǎng)生過程的休閑性和體驗(yàn)性。
自然山水景區(qū)生態(tài)環(huán)境佳，將康體項(xiàng)目引入并與山水休閑結(jié)合起來，已經(jīng)成為市場發(fā)展的熱點(diǎn)和潮流，并形成了巨大的消費(fèi)需求和驅(qū)動(dòng)力，山水休閑旅游也突破了原有山水的局限，成為了養(yǎng)生康體休閑產(chǎn)業(yè)的一個(gè)組成部分，市場空間非常廣闊。具體項(xiàng)目包括冷泉、溫泉以及各種養(yǎng)生泡浴模式、山野瑜珈、山水養(yǎng)生會(huì)館、生態(tài)養(yǎng)生、美食購物養(yǎng)生、文化養(yǎng)生等。
?。?）運(yùn)動(dòng)休閑
休閑是一種時(shí)尚，運(yùn)動(dòng)也是一種時(shí)尚，利用山野林地的自然條件開展運(yùn)動(dòng)休閑項(xiàng)目也是一種能夠切入市場著力點(diǎn)。
運(yùn)動(dòng)休閑的項(xiàng)目很多，有的只能作為景區(qū)發(fā)展的補(bǔ)充，起到提升景區(qū)休閑功能的作用，如登山、普通的山野娛樂項(xiàng)目；有的是可以獨(dú)立支撐起景區(qū)發(fā)展的，如滑雪、高爾夫、漂流等，北方眾多的滑雪場，就是以滑雪項(xiàng)目為核心吸引力發(fā)展起來的，漂流、高爾夫等都是如此；此外，對(duì)于景區(qū)接待來說，配套的休閑運(yùn)動(dòng)設(shè)施，尤其是室內(nèi)休閑運(yùn)動(dòng)設(shè)施，是衡量一個(gè)景區(qū)基礎(chǔ)品質(zhì)的關(guān)鍵，如各種球場（沙弧球、乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球、保齡球、臺(tái)球、壁球等）、游泳場、馬場、水上運(yùn)動(dòng)中心等。
在山水之間，比較適宜的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目有：徒步、漂流、森林野戰(zhàn)、森林氧吧氧浴、森林探險(xiǎn)、滑雪、穿越、溯溪、露營、騎馬、射箭、滑草、山地摩托、草地滾球、高爾夫、探洞、峽谷探幽、攀巖、速降、越野定向、觀鳥、垂釣等。
3.山水旅游規(guī)劃的開發(fā)模式
山水旅游是依據(jù)自身的旅游資源而發(fā)展，根據(jù)自身資源選擇自己的發(fā)展模式，創(chuàng)造自己的發(fā)展模式，走自己適合自身發(fā)展的特色道路。
?。?）自然觀光開發(fā)模式
這種發(fā)展模式一般都是依據(jù)自身優(yōu)越資源發(fā)展的，且不需要進(jìn)行大量開發(fā)，開展自然觀光模式的山水旅游。黃山在世界上享有盛名，依據(jù)其獨(dú)特的自然景觀吸引了大量的游客。這種模式的開發(fā)前提是擁有優(yōu)越的自然資源和獨(dú)特的景觀。
?。?）主題文化開發(fā)模式
這種開發(fā)模式是山水資源本身擁有某種獨(dú)特的文化，且文化底蘊(yùn)極其深厚。在對(duì)該文化進(jìn)行挖掘的基礎(chǔ)上，提升整個(gè)山水旅游，使其更加形成和突出某種文化。九華山是中國四大名山之一。有著深厚的佛教文化，整個(gè)山就是一座佛的殿堂，堪稱佛國。因其獨(dú)特的佛教文化，吸引大量游客前去朝拜、觀光。
?。?）綜合旅游開發(fā)模式
山水相間，水資源豐富，周圍地形多樣，生態(tài)環(huán)境良好，具備近鄰客源市場的區(qū)位優(yōu)勢，交通進(jìn)入性良好是這種模式開發(fā)擁有的條件。充分挖掘山水的各類旅游資源，打造集觀光、休閑、度假、運(yùn)動(dòng)、修療等功能為一體的旅游景區(qū)。
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