淺析休閑商業(yè)建筑
隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國建筑行業(yè)也在緊跟時代潮流發(fā)生著日新月異的變化，商業(yè)建筑從原有僅僅滿足日常生活基本需求的實物產(chǎn)品轉(zhuǎn)向重視滿足消費者服務(wù)需求的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，商業(yè)建筑目益受到關(guān)注并影響著商業(yè)形態(tài)的成長。
面對社會和市場的需求，作為商業(yè)行為載體的商業(yè)建筑出現(xiàn)了一種新的商業(yè)形態(tài)――休閑商業(yè)建筑。其類型主要有百貨商店、超級市場、連鎖店、SHOPPING MALL(大型購物中心)、社區(qū)商業(yè)、商業(yè)步行街、各種休閑體驗場所、劇場等。
1、休閑商業(yè)建筑的性質(zhì)
從廣義上講，休閑包括了用來滿足消費者精神層面需求的餐飲、娛樂、購物等所有的服務(wù)功能，是休閑商業(yè)的核心所在。而休閑商業(yè)這種全新的商業(yè)地產(chǎn)模式，創(chuàng)新之處就在于將傳統(tǒng)消費模式向休閑生活方式引導(dǎo)和側(cè)重。現(xiàn)在越來越多的人將購物和逛街作為休閑，商業(yè)場所休閑化成為一種趨勢，成為商業(yè)交易功能成功完成的最必需的補充，甚至成為商業(yè)交易的前提。與傳統(tǒng)商業(yè)相比，休閑商業(yè)具有很明顯的特征與優(yōu)勢，如高端與個性、生態(tài)與娛樂、集聚與共生、低成本高利潤等，它不僅僅與銷售有密切關(guān)系更與公眾的利益和生活密不可分。而作為商業(yè)市場的載體之一的休閑商業(yè)建筑，是休閑商業(yè)場所的硬件組成部分。所以在追求商業(yè)利益的同時，休閑商業(yè)建筑更應(yīng)該關(guān)注公共性、舒適性、文化品位及社會價值。
2、休閑商業(yè)建筑空間要素
休閑商業(yè)建筑的組成要素應(yīng)該歸結(jié)為兩個方面：一個是看得見的硬件，即建筑本身；另外一個是看不到的軟件，比如像蘊含在建筑中的藝術(shù)設(shè)計規(guī)律，民族的傳統(tǒng)文化，建筑的自然觀、科學(xué)觀等等。
傳統(tǒng)商業(yè)時代的建筑形態(tài)是把眾多的店鋪統(tǒng)一組織在一個空間中，如：各個城市的小商鋪、百貨商場、購物中心等，無論建筑風(fēng)格和外形如何改進，其本質(zhì)沒有變化。其實真正的休閑商業(yè)建筑并不是瞬間蓋一個大樓，把商業(yè)招進來，而是在原有的基礎(chǔ)上想辦法不斷讓原有的街道變得豐富，滿足人的休閑和消費需求，并將原有的城市或者城鎮(zhèn)空間及形態(tài)引到商業(yè)空間里思考，使休閑商業(yè)建筑更有生命力和趣味性。
休閑商業(yè)給人們提供了一種交往及消費的空間，它強調(diào)的是人們對時間的消費，在緊張及繁重的工作之余追求一種精神和思想上的放松。休閑商業(yè)建筑空間不需要明確建筑的外部界限，也不需要界定建筑的空間形式。人們豐富多彩的行為方式?jīng)Q定了建筑空間的多樣性，一個小小的靠窗空間，一條狹窄的長條空間，或者是高度有限的夾層空間都能為人們豐富的商業(yè)行為提供有力的支持。在這里，需要強調(diào)的是內(nèi)外空間的融合也是十分重要的，將外部的人群引進來，將內(nèi)部的活動延伸出去，打造出活躍的商業(yè)休閑空間。#p#分頁標(biāo)題#e#
由規(guī)劃設(shè)計的“鹽鎮(zhèn)水街”，就是一個成功的，以休閑為主題的商業(yè)案例。鹽鎮(zhèn)水街是在原有一期項目的基礎(chǔ)上，以古代鹽城水街為范本，實現(xiàn)建筑、景觀、文化的提升，形成文化休閑主題和商業(yè)街區(qū)相結(jié)合的有序的空間脈絡(luò)。其中配合原有商業(yè)街建造的鹽宗祠，選擇原有“大宅門”建筑，作為“鹽商會館”的載體，在建筑和功能空間上有較強的延續(xù)性，避免了不必要的改擴建工程。
3、休閑商業(yè)建筑設(shè)計的要求
在商業(yè)建筑設(shè)計的要求上，我們應(yīng)該注意建筑形式的非類型化，即不拘泥于專一的建筑功能。依靠多個單體建筑的聚集，構(gòu)成一種商業(yè)氣氛，用以支持主題概念的形成，空間的豐富及商業(yè)輔助設(shè)施的設(shè)置。
創(chuàng)意是設(shè)計的靈魂，休閑商業(yè)建筑的創(chuàng)意應(yīng)考慮到其功能、技術(shù)、審美、地域、人文、生態(tài)等多方面綜合因素的復(fù)雜性，多元性，綜合性和系統(tǒng)性，通過不斷的思考與表達(dá)，形成一個有創(chuàng)意的、表達(dá)完美的設(shè)計方案，最終體現(xiàn)休閑商業(yè)建筑的價值。整個建筑項目過程可理性地分為規(guī)劃立項、建筑設(shè)計、建筑施工、使用運營四個方面。
做旅游產(chǎn)品設(shè)計，力求將創(chuàng)意策劃最終落地到建筑上，在這一領(lǐng)域，我們找到了更廣泛的藝術(shù)化設(shè)計的規(guī)律和創(chuàng)意發(fā)揮的脈絡(luò)，并將它們運用于休閑商業(yè)建筑的設(shè)計中。我們發(fā)覺，創(chuàng)新是設(shè)計價值提升的第一原則，這不僅適用于旅游開發(fā)，同樣適用于其它領(lǐng)域。休閑商業(yè)建筑的設(shè)計創(chuàng)意主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、休閑商業(yè)建筑的文化表現(xiàn)
休閑商業(yè)建筑設(shè)計應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕攸c，如：當(dāng)?shù)丨h(huán)境、建筑材質(zhì)、民俗特點、及豐富的文化元素。這些元素都可以轉(zhuǎn)化為休閑商業(yè)的資源，并且通過建筑符號將文化價值體現(xiàn)出來。象征符號在商業(yè)行為中大量存在，如建筑立面浮雕、屋檐、墻瓦等。它不應(yīng)該僅僅是給人留下印象，而應(yīng)該承擔(dān)更多的象征意義，因此它需要文化來支撐。
依托歷史、文化主題的商業(yè)，提供給消費者的是一種民族生活方式的體驗，一種民族文化的欣賞，喚起的是人們對古老文化的熱愛。對于文化的認(rèn)同，才能使產(chǎn)品或者建筑保持更加長久。的做法是用大的文化理念來構(gòu)筑建筑物的創(chuàng)意和目標(biāo)，通過文化符號化來實現(xiàn)細(xì)節(jié)。把文化融入建筑的空間結(jié)構(gòu)、表皮肌理、建筑造型、互動結(jié)構(gòu)的空間安排等等各方面，從而形成文化建筑的特色，打造品牌化的休閑商業(yè)建筑。由負(fù)責(zé)設(shè)計的“鹽鎮(zhèn)水街”和“金大洋城市廣場”及“重慶萬盛區(qū)旅游目的”等項目充分體現(xiàn)了以上的特點。#p#分頁標(biāo)題#e#
小案例一：鹽鎮(zhèn)水街
在鹽鎮(zhèn)水街的項目中，結(jié)合場地的現(xiàn)狀分析和對歷史的研究，我們提出了海鹽文化落地的四個概念，一是體現(xiàn)海鹽生產(chǎn)方面，供鹽民對行業(yè)之神進行崇拜的鹽宗祠，二是體現(xiàn)海鹽行銷方面，為鹽商捐建、互通信息的鹽商會館，三是體現(xiàn)官府鹽政管理方面的鹽政衙門，四是體現(xiàn)鹽業(yè)的民俗文化方面，以情境化雕塑為主體的景觀群落。文化落地的四個概念創(chuàng)意得到了市領(lǐng)導(dǎo)小組的肯定。對海鹽文化主題的二次創(chuàng)意，使水街項目的建筑、景觀、文化完成了提升，并形成了文化主題和商業(yè)街區(qū)的結(jié)合。
小案例二：金大洋城市廣場
“金大洋城市廣場”項目位于江蘇省轄市中面積最大的市鹽城。在《江蘇沿海地區(qū)發(fā)展規(guī)劃》中，本項目被形容為“黃金海岸”這個美麗港灣中的一葉輕舟。我們在設(shè)計建筑體時，首先在建筑外部形態(tài)、文化內(nèi)涵的表現(xiàn)上，將其與一般傳統(tǒng)商業(yè)的建筑設(shè)計區(qū)別開來，在建筑設(shè)計中融入地中海風(fēng)情及海洋文化主題，使建筑本身具有鮮活的生命力。其次在商業(yè)業(yè)態(tài)定位方面，通過新型的配置培養(yǎng)出鹽城老、中、青、少新型的消費意識，激發(fā)商業(yè)價值提升，帶動商業(yè)文化策源的二次革命。
小案例三：重慶萬盛區(qū)旅游目的地
最具地域文化特色的是“重慶萬盛區(qū)旅游目的地”項目。萬盛位于大婁山北麓，是重慶近郊避暑條件最好的區(qū)域，她擁有萬盛石林、黑山谷兩個國家AAAA級景區(qū)，是重慶市唯一的旅游經(jīng)濟試驗區(qū)。
該項目以“黑山夜郎秘境”、“龍鱗石海秘境”和“水府洞天秘境”三大產(chǎn)品作為萬盛旅游目的地構(gòu)架中的核心。其中，夜郎是萬盛旅游最具開發(fā)潛力的文化品牌。在尊重歷史史實的情況下，通過演繹萬盛獨有的夜郎文化特色，分別打造三條商業(yè)街，用以形成有別于其它夜郎旅游形式的獨特品牌吸引力。
1）萬盛大道
在設(shè)計萬盛主城的交通軸線和商業(yè)繁華街區(qū)――“萬盛大道”時，我們提出要突出文化元素的特點，改造沿街商鋪外觀，增加體驗夜郎文化的街頭情境化小品，對核心區(qū)域進行燈光亮化工程。將其打造成特色商鋪林立、購物氛圍獨特、夜郎風(fēng)情體驗的商業(yè)街市。
2）紅苗民俗街
紅苗民俗街位于椅子臺紅苗寨內(nèi)。紅頭苗文化，是萬盛地區(qū)獨具特色的民族文化，這部分苗族因頭裹紅布而被稱為“紅頭苗”。他們沒有文字，但擅長歌舞，其刺繡、蠟染，以及婚、喪、嫁、娶等濃厚的民族風(fēng)情，賦予了萬盛旅游特有的人文內(nèi)蘊。紅苗民俗街的功能以展示和體驗紅苗文化特色的手工藝、美食、歌舞等活動為主，同時也是團隊游客停留就餐、休憩的理想場所。#p#分頁標(biāo)題#e#
3）夜郎水街
在設(shè)計“夜郎水街”時，我們以水作為夜郎文明的重要元素，運用水和竹文化的結(jié)合打造出一條為游客提供休閑服務(wù)的風(fēng)情水街。游客可以撐竹筏或過橋穿行夜郎水街，水街兩側(cè)是富有夜郎文明的店鋪，如夜郎服飾店、夜郎古董店、夜郎娛樂休閑中心等。
2、休閑商業(yè)建筑的整體造型
同非商業(yè)建筑一樣，休閑商業(yè)建筑的整體造型同樣起到重要的決定性作用。休閑商業(yè)建筑的造型應(yīng)與其當(dāng)?shù)氐奈幕偷赜蛱厣嗦?lián)系，將文化融入造型當(dāng)中，通過建筑外形、外立面、結(jié)構(gòu)等表現(xiàn)出來。例如，在世博會眾多新穎的萬國建筑中，夜幕下，波蘭館的燈光從建筑內(nèi)部透出來，建筑表面采用鏤空的剪紙圖案，整個建筑靈動中帶有氣勢，讓人印象深刻。
在“新疆吐魯番地區(qū)鄯善縣蒲昌村”項目中，在對樓蘭古村休閑商業(yè)街立面進行設(shè)計時，通過篩選比較當(dāng)?shù)氐奈幕赜蛱厣捎脴O具當(dāng)?shù)靥厣慕ㄔ焓址èD―生土建筑的形式作為主要的建造手藝。此種工藝已經(jīng)有兩千多年的歷史，它具有極強的地域特征和形式美感，使用這種幾近絕跡的建筑樣式也是一種旅游價值的所在。走進這條街，你會發(fā)現(xiàn)到了一個極具民族特色和地域風(fēng)情的遙遠(yuǎn)的西域小鎮(zhèn)。
3、休閑商業(yè)建筑的色彩和質(zhì)感
休閑商業(yè)建筑的藝術(shù)效果不僅表現(xiàn)在整體造型，色彩和質(zhì)感也至關(guān)重要。通常我們看建筑，首先映入眼簾的是其造型，很容易忽略色彩和質(zhì)感等重要細(xì)節(jié)。而色彩和質(zhì)感，與應(yīng)用的材料、技術(shù)，以及當(dāng)?shù)氐臍夂?、地理位置、民俗風(fēng)情有著密不可分的聯(lián)系，設(shè)計中絕不能忽略。比如徽派建筑的粉墻、瓦、馬頭墻、磚木石雕，與層樓疊院、高脊飛檐、曲徑回廊、亭臺樓榭等的和諧組合。
在安徽“涂山?鳳凰谷國際溫泉養(yǎng)生度假中心”項目中，結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和徽派建筑整體氛圍，我們在設(shè)計海晏街、和寧街時，在色彩上運用了灰、白、木色，使其有機統(tǒng)一并富有變化，從而表現(xiàn)出良好的色系、形態(tài)、肌理和韻律，既體現(xiàn)傳統(tǒng)建筑文化精髓，又充分結(jié)合了現(xiàn)代商業(yè)的復(fù)合性、多樣性、主題性等特點。
4、休閑商業(yè)建筑應(yīng)注重細(xì)部及技術(shù)
細(xì)節(jié)是決定成敗的關(guān)鍵，我們用大的文化理念來構(gòu)筑建筑物的創(chuàng)意和目標(biāo)，把文化融入建筑的空間結(jié)構(gòu)、表皮肌理、建筑造型、互動空間安排等各方面，從而形成文化建筑的特色，并通過文化符號化來實現(xiàn)細(xì)節(jié)。另外，把節(jié)能、綠色環(huán)保、生態(tài)技術(shù)應(yīng)用于工程也是細(xì)節(jié)上的一個運用，是建筑發(fā)展的趨勢之一。
1、體驗式休閑商業(yè)建筑#p#分頁標(biāo)題#e#
體驗式休閑商業(yè)建筑是指突破簡單購物概念，將商業(yè)場所、空間演化為一種體驗交流的空間序列，為購物、休閑、娛樂及其他消費提供豐富的空間感受，讓商品與服務(wù)融入互動空間，使顧客交流互動，進而引導(dǎo)、激發(fā)、感染人們的體驗。比如茶座、酒吧、快餐、電影院、游樂場的消費。簡單的說，體驗式休閑商業(yè)建筑注重的是人們的感受、體驗、購物心情，及情感的交流與互動。
以桂林接力數(shù)碼動漫中心中動漫水街的設(shè)計為例，它突出的是以休閑體驗為特色的創(chuàng)意生活方式，水街周邊由動漫產(chǎn)品體驗、購物、休閑、餐飲小吃、網(wǎng)吧、動漫俱樂部和4S店等多種休閑消費構(gòu)成。另外，動漫水街的一個亮點是它具有非常強的親水性，游客可以在水邊嬉戲，也可以通過汀步或小橋直接通過。水街打造的燈光工程，形成了數(shù)碼動漫中心夜間一道美麗的彩虹，這里是一個24小時不眠的水上休閑街區(qū)。
2、綠色休閑商業(yè)建筑
一般人都認(rèn)為綠色建筑的費用高成本大，其實從周期上看則不然，綠色休閑商業(yè)建筑在其生命周期內(nèi)能夠最大化的節(jié)約資源、減少污染，為人們提供健康舒適的使用空間。《綠色環(huán)保建筑的成本與經(jīng)濟消息》報告指出，具備綠色環(huán)保特性的建筑物的成本比一般的建筑物平均高出2%，但在20年的使用期內(nèi)，具備環(huán)保特性的建筑所帶來的收益回饋將比一般的建筑物高10倍以上。因此，從整個社會體系來說，綠色建筑的成本無疑是比較低的。所以，休閑商業(yè)建筑應(yīng)該從粗放的發(fā)展模式向綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型。
認(rèn)為，綠色休閑商業(yè)建筑發(fā)展的一個前提應(yīng)該是在尊重自然的基礎(chǔ)上，充分考慮中國現(xiàn)有的自然地理、氣候條件、豐富的文化背景以及經(jīng)濟承載力，從傳統(tǒng)建筑中汲取“低碳智慧”。綠色技術(shù)發(fā)展應(yīng)以普及、適用、穩(wěn)定為方向，不應(yīng)將其貴族化、復(fù)雜化。
對于設(shè)計單位而言，應(yīng)該明確綠色休閑商業(yè)建筑不應(yīng)該是技術(shù)和產(chǎn)品的簡單疊加，更不是綠色產(chǎn)品和技術(shù)應(yīng)用得越多越好，而是要根據(jù)項目的具體情況，綜合考慮能源提供和使用情況，向傳統(tǒng)設(shè)計手法學(xué)習(xí)，使用巧妙的被動節(jié)能設(shè)計方法。被動設(shè)計是指主要依靠自然資源來保證和維持建筑內(nèi)的溫度和通風(fēng)等使用要求。在理想的狀態(tài)下，一個成功的被動建筑設(shè)計的標(biāo)志是，在一年當(dāng)中的大部分時間里，建筑內(nèi)冬暖夏涼、通風(fēng)好，只需要一個小功率的空調(diào)和采暖系統(tǒng)，就可以滿足人們的需要。由此，既可以降低開發(fā)者的投資成本，又可以使建筑的品質(zhì)大幅度提高，且建筑使用者也能夠降低維護和使用費用，消除人們對節(jié)能建筑會大幅度增加成本的擔(dān)心。
3、景區(qū)化打造方法
景區(qū)化打造方法主要是針對休閑商業(yè)建筑中的城市休閑商業(yè)街提出的。指的是將整個商業(yè)街看成是一個景區(qū)，按照專業(yè)旅游景區(qū)的管理模式，對街區(qū)進行景區(qū)化經(jīng)營管理、實施營銷，內(nèi)置各種休閑節(jié)點、標(biāo)識系統(tǒng)、交通系統(tǒng)、游線安排等，通過旅游六大要素的安排，符合旅游規(guī)律、服務(wù)規(guī)律，實現(xiàn)商業(yè)街的升級管理，這是城市商業(yè)街規(guī)范市場化行之有效的管理模式，更符合現(xiàn)階段消費者的需求理念。#p#分頁標(biāo)題#e#
認(rèn)為，景區(qū)化發(fā)展模式正是在商業(yè)街運作過程中經(jīng)過不斷嘗試、探索而形成的一種全新提升發(fā)展模式。景區(qū)化商業(yè)街既具有休閑商業(yè)街的基本功能，能滿足消費者購物、休閑、娛樂等需求，同時又帶有景區(qū)的部分功能，如對商業(yè)街進行景區(qū)化管理，將旅游六要素融入街區(qū)經(jīng)營、營銷的全過程等，有利于提高商業(yè)街的開發(fā)水平和經(jīng)營檔次，從而提高名氣，吸引人氣，進而增加財氣。景區(qū)商業(yè)街以其獨特的吸引力和賣點，將成為我國城市商業(yè)街發(fā)展的新趨勢，更多著名商業(yè)街將加入到景區(qū)商業(yè)街的行列。
鹽鎮(zhèn)水街就是采用景區(qū)化打造商業(yè)街的一次全新嘗試。我們以海鹽文化為主題，以串場河為基本載體和主體脈絡(luò)，以民俗畫卷情境體驗為基本模式，有機融合海鹽的生產(chǎn)、運輸、經(jīng)營、鹽民生活、鹽商等海鹽文化的各個方面，突出若干核心景觀和游憩節(jié)點，完善游憩方式，從而形成一個完整的，融景觀、文化體驗、休閑于一體的景區(qū)化商業(yè)街，以此打造中國鹽文化第一街，提升整個街區(qū)的經(jīng)營價值和核心吸引力。
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