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      旅游經(jīng)營管理

      成都的百年老宅,如何變成了一個精品酒店的入口?

      發(fā)布日期:2017-06-13

      成都博舍設(shè)計(jì)師Bill Webb

      建筑師 Bill Webb 研究了成都當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒋u材和古建筑,把他對四川文化的看法融合進(jìn)了酒店設(shè)計(jì)中。

      “筆帖式”舊庭院改造

      太古在中國一共有四所酒店,設(shè)計(jì)確實(shí)都下了些功夫。

      北京的瑜舍是由日本建筑師隈研吾(Kengo Kuma)操刀設(shè)計(jì)的,靈感源自中國傳統(tǒng)棱格圖案,大堂里成排的中藥柜由他親自挑選,藝術(shù)裝置則每月更換一次。香港的奕居則坐落于香金鐘的太古廣場,117間房間均可飽覽城市景觀。

      新開業(yè)的成都博舍,位于開業(yè)不久的成都遠(yuǎn)洋太古里的東南角,由一個低矮的川式建筑和兩個L型的現(xiàn)代高樓組成,酒店入口沒有明顯的招牌,如果不是刻意尋找,人們極容易忽略它的存在。

      這家酒店是英國建筑事務(wù)所Make設(shè)計(jì)的。Make的創(chuàng)始人名叫Ken Shuttleworth,他曾是Foster+Partner的核心建筑師,2004年Ken在倫敦自立門戶創(chuàng)建了Make,他們的設(shè)計(jì)范圍很廣泛,從私人住宅到醫(yī)院,從寫字樓到運(yùn)動場所,有時(shí)還涉及到城市規(guī)劃。這不是Make第一次和太古酒店合作了,他們之前曾在倫敦合作設(shè)計(jì)過一家酒店。

      與上次的倫敦合作相比,博舍的設(shè)計(jì)顯得更復(fù)雜一些:它毗鄰有著千年歷史的大慈寺,酒店地基上還屹立著兩棟有著100多年歷史的古建筑。在古時(shí),寺廟周邊有一些供僧人聚居修佛的簡單房舍,十分安靜,酒店建造地原本是一個始建于清朝的中式庭院,叫作“筆帖式”,筆帖式是清朝滿語,代指翻譯奏章文書的文官。要想在這樣的環(huán)境中設(shè)計(jì)酒店,注定涉及到舊建筑的翻新和改造。

      這個重任落在了剛剛?cè)肼歁ake不久的建筑師Bill Webb身上。

      Bill是個英國人,他從紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)(Newcastle University)建筑系畢業(yè)后隨即去了香港。在去香港之前,他對中國一無所知,僅僅是因?yàn)樯磉叺呐笥褢Z恿他,“去中國吧,那里的體驗(yàn)將成為你人生中的 Big story”。

      到香港后,他先是在Arthur Kwok建筑師事務(wù)里工作,接到的第一個項(xiàng)目就在廣州,那是一些幼兒園設(shè)計(jì)項(xiàng)目,強(qiáng)烈的文化沖擊讓他每天都有著新發(fā)現(xiàn)?;貍惗赝瓿蓪W(xué)士學(xué)位、完成了不少建筑的設(shè)計(jì)后,2013年4月,他入職Make建筑事務(wù)所,把工作地點(diǎn)遷至北京,正式開始了內(nèi)地之旅。剛?cè)肼?,他就接到了博舍這個項(xiàng)目,隨后的兩年,Bill變成了北京和成都間的空中飛人。

      為了更好地理解甲方的酒店設(shè)計(jì)思路,其實(shí)在設(shè)計(jì)博舍前,Bill已經(jīng)和團(tuán)隊(duì)成員一道體驗(yàn)過隈研吾的瑜舍了,與其說去了解瑜舍設(shè)計(jì)中得意的地方,他發(fā)現(xiàn)了更多想改進(jìn)的細(xì)節(jié)。他們還拿到了太古給的“設(shè)計(jì)導(dǎo)則”,在導(dǎo)則中,太古對房間體驗(yàn)的要求非常直覺化,比如當(dāng)人躺在床頭,會發(fā)現(xiàn)溫控的開關(guān)就在手頭。他們在設(shè)計(jì)上最大的特點(diǎn)就是強(qiáng)調(diào)“易用”。在設(shè)計(jì)導(dǎo)則的要求下,Bill團(tuán)隊(duì)8人從細(xì)節(jié)出發(fā),開始研究建造地上的這幾幢古建筑。#p#分頁標(biāo)題#e#

      了解的第一步是給古建筑進(jìn)行“斷代”。Bill和同事們開始辨別材料的年代,它們哪些屬于清代?哪些屬于一九五零、六零年代?斷代后,第二步則是對項(xiàng)目新和舊、內(nèi)和外進(jìn)行設(shè)定,有選擇地保留它們,大部分的結(jié)構(gòu)是翻新和重新加固的。以剛才提到的庭院為例,翻修后的“筆帖式”被改造成了酒店的入口,建成后的院子沒有封閉起來,仍舊是成都街景的一部分,人們可以從院子徑直穿到成都遠(yuǎn)洋太古里去。“我希望人們覺得自己找到了一條通行的捷徑,而不是感到這里被封閉起來了?!盉ill說。在庭院兩側(cè)的保留建筑內(nèi),一個是閱讀室,放置了千本中英文圖書;另一個則被設(shè)計(jì)成了藝術(shù)展廳,與北京的瑜舍一樣,博舍也有一個專門的藝術(shù)品展示間,我們參觀它的這天,房間里展出的是成都當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的作品——一把燒焦的大提琴。

      樓梯模仿了梯田景觀

      穿過古建筑改造的大廳往里走,直通接待區(qū)的樓梯沿用了四川地區(qū)的梯田景觀,連綿起伏的內(nèi)部庭院是成都平原高低起伏稻田的寫照。如果仔細(xì)觀察?Bill使用的磚材,可以發(fā)現(xiàn)上部的磚要細(xì)膩一些、帶紋理,顏色稍淺;下部的磚則比較糙,顏色深一些,更粗礦。這源于他們對當(dāng)?shù)氐拇u進(jìn)行的研究,他們用現(xiàn)代陶土磚取代了傳統(tǒng)的磚,通過對比加強(qiáng)了質(zhì)感;酒店內(nèi)部則使用了香檳色釉點(diǎn)的玻璃幕墻,塑造了通透、柔滑的感覺。

      泳池

      新與舊的對比還體現(xiàn)在接待廳和客房。改造后的博舍共100間客房,并不多,另外還有42個服務(wù)式公寓。這些現(xiàn)代化的房間都位于兩個獨(dú)立的“L”形的樓體內(nèi),現(xiàn)代建筑的圍合也還原了傳統(tǒng)空間的精神。

      房間內(nèi)部

      窗外是成都遠(yuǎn)洋太古里

      房間內(nèi)部

       

      跟所有精品酒店一樣,博舍也有泳池和健身房,還有三家自營的西餐廳。太古另聘了一家專注于餐廳設(shè)計(jì)的事務(wù)所設(shè)計(jì)了這三家餐廳,咖啡廳全天候營業(yè),設(shè)計(jì)中規(guī)中矩,提供早中晚三餐;門口的雞尾酒吧和負(fù)一層的意大利餐廳都是純正的西式風(fēng)格。

      茶室

      除了主體建筑,還有一處民國時(shí)期老宅院改建的水療中心及茶室,內(nèi)飾和建筑都保留了川西民居的風(fēng)格。

      庭院

      水療室

      與瑜舍、奕居的定位相同,博舍瞄準(zhǔn)的是市場上一小撮創(chuàng)意行業(yè)的商務(wù)人群?!岸鄶?shù)酒店都更關(guān)注金融服務(wù)業(yè)住客,但相比之下,我們更關(guān)注來自音樂、媒體、娛樂、時(shí)尚、設(shè)計(jì)、建筑等領(lǐng)域的人?!碧啪频晷姓马f博文(Brian Williams)在接受采訪時(shí)說。他覺得創(chuàng)意行業(yè)的人崇尚獨(dú)特,也更能欣賞酒店個性化的設(shè)計(jì)。#p#分頁標(biāo)題#e#

      除了在硬件、藝術(shù)品、餐飲上吸引創(chuàng)意人群,個性的員工也很重要。這里有很多員工來自香港或北京太古旗下的酒店,大部分一線員工是從本地招聘的,他們沒有經(jīng)過傳統(tǒng)的員工培訓(xùn),太古也沒有程序化的員工手冊、不要求員工照本宣科,他們希望員工能有獨(dú)立的個性,因?yàn)閱T工與住客的互動也成為了住宿體驗(yàn)的一部份。

      Bill后來向我們說,太古是一個清晰地知道自己想要什么的業(yè)主,他們定位很清楚,如果客戶不知道自己想要的是什么,業(yè)主方、設(shè)計(jì)方都會陷入尷尬。

      當(dāng)然,博舍也有一些劣勢?!霸S多全球頂尖酒店都已進(jìn)入了成都市場,太古酒店門口沒有很大很明顯的招牌,可能不容易發(fā)現(xiàn)這里是一家酒店?!表f博文在接受我們的采訪時(shí)說,而酒店的三家餐廳都是西式的,這三個風(fēng)格的餐廳與鐘愛火鍋的當(dāng)?shù)厝丝谖督厝徊煌?,全西式的餐飲要被住客接受,可能需要一段時(shí)間。

      太古看好成都,是因?yàn)樗挥谥袊髂喜恐行奈恢玫牡乩韮?yōu)勢。成都的基礎(chǔ)設(shè)施正在快速發(fā)展,包括新鐵路、地鐵和雙流機(jī)場的二號客運(yùn)大樓,它們把成都與其他城市的距離大大拉近,會展業(yè)的發(fā)展也為酒店帶來了潛在客流,而博舍作為成都遠(yuǎn)洋太古里的配套酒店,有著地段、商圈等天然優(yōu)勢。但火熱的市場就意味著更大的競爭——萬達(dá)瑞華、成都綠地中心酒店、W酒店、華爾道夫等酒店均將在幾年內(nèi)完工,據(jù)媒體的報(bào)道,未來兩年進(jìn)入成都的高端酒店將不低于60家,這些酒店在硬件上均不差,爭奪客流更多就要靠個性。

      “未來的酒店可能越來越小、越來越精品,因?yàn)槿藗兗?xì)化的需求會越來越高。畢竟一家500間客房的酒店是很難為顧客提供個性化服務(wù)的?!表f博文對我們說,大而全的商務(wù)型五星級酒店確實(shí)競爭激烈,同質(zhì)化的產(chǎn)品越來越多,但隨著人們居住經(jīng)驗(yàn)的增多,他們的需求卻越來越差異化。

      未來的酒店可能會將更多注意力放在設(shè)計(jì)和個性層面上,因?yàn)樗淼牟粌H僅只是服務(wù)本身,得代表一種生活方式。除了居住,人們希望它是一個能孕育靈感、創(chuàng)意和新想法的地方。

      酒店從業(yè)者們也意識到了這類需求,他們在設(shè)計(jì)中開始注重融合地域景觀,讓住客人不出酒店也能體驗(yàn)到當(dāng)?shù)氐奈幕源颂Ц呶幕鐑r(jià);再者是注重個性化服務(wù),進(jìn)行補(bǔ)缺式的發(fā)展。從這個角度來看,對有藝術(shù)、有個性的精品酒店來說,這個市場競爭可能才剛剛開始。

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