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      鄉(xiāng)村旅游應(yīng)從產(chǎn)品差異走向產(chǎn)業(yè)差異

      發(fā)布日期:2016-10-13
        目前,不少地方發(fā)展鄉(xiāng)村旅游都注意到了產(chǎn)品的雷同化問(wèn)題,如北京對(duì)鄉(xiāng)村旅游建設(shè)提出了“一區(qū)(縣)一色、一溝一類(lèi)(型)、一村一品”的指導(dǎo)思想,打造“國(guó)際驛站、生態(tài)漁家、采摘籬園、山水人家、養(yǎng)生山吧、休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店、民族風(fēng)苑、古村聚落、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”等十大產(chǎn)品;成都郊區(qū)著名的一村一品“五朵金花”也是極好的案例。這些產(chǎn)品有的立足觀光,有的立足休閑,有的立足體驗(yàn),確實(shí)避免了產(chǎn)品的雷同。但從產(chǎn)業(yè)的角度看,鄉(xiāng)村旅游還沒(méi)有完全擺脫千村一面。
        首先,在鄉(xiāng)村旅游的建設(shè)上不僅要構(gòu)建“一村一品”,更應(yīng)推廣“一村一業(yè)”。比如環(huán)境和區(qū)位好的村莊做接待,其他村莊可以根據(jù)自身的條件,形成蔬菜村、養(yǎng)豬村、家禽村、豆腐村、糧食村、牧業(yè)村、工藝品制作村等。這些村莊生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品除了供給接待的村莊當(dāng)食材外,還可以讓游客購(gòu)買(mǎi)帶走。每個(gè)村莊都融入鄉(xiāng)村旅游的各個(gè)環(huán)節(jié)中,各司其職、通力合作,從而實(shí)現(xiàn)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的重要目的:全面推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游工作,帶領(lǐng)農(nóng)民一起致富,從而推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。不能搞“戶戶點(diǎn)火,村村冒煙”,也就是村村都搞農(nóng)家樂(lè),家家都是接待戶。更為重要的是,要改變只有接待戶才是搞鄉(xiāng)村旅游的狹義觀念,不能只有搞接待的幾個(gè)村才能得到發(fā)展和收益。
        其次,在鄉(xiāng)村旅游中常見(jiàn)的農(nóng)業(yè)園區(qū)都不是典型的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品和業(yè)態(tài),應(yīng)按照景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建設(shè)。這些農(nóng)業(yè)園多是投資商搞的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。常見(jiàn)的類(lèi)型多是有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)園區(qū)、蔬菜大棚、苗木花卉、魚(yú)塘水庫(kù)等。當(dāng)這些一產(chǎn)的業(yè)態(tài)確立和建設(shè)好之后,產(chǎn)品就基本定型了,這時(shí)才考慮延伸做旅游接待,這樣難以形成一個(gè)合格的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品,無(wú)法全方位展現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)涵。同時(shí),為接待游客,再加建游客中心、停車(chē)場(chǎng)、游覽步道、餐館賓館、商店公廁以及標(biāo)識(shí)等。這樣延伸出來(lái)的服務(wù)體系,不能彰顯主題產(chǎn)品的品質(zhì)和內(nèi)涵,與環(huán)境很難協(xié)調(diào)及服務(wù)很難到位,自然就是一個(gè)雷同化與標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。其實(shí),真正的鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)園區(qū),一開(kāi)始就應(yīng)該按照旅游接待的思路打造,即按照一個(gè)景區(qū)來(lái)建設(shè)。三產(chǎn)差異化定位,一產(chǎn)業(yè)態(tài)托底,貫通二產(chǎn)加工業(yè)(農(nóng)副產(chǎn)品和鄉(xiāng)土工藝品),構(gòu)建第六產(chǎn)業(yè)(1×2×3=6)。這樣的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是融合而不是組合,也不會(huì)出現(xiàn)雷同化的風(fēng)貌,且富有各自的魅力。
        再次,鄉(xiāng)村旅游的生產(chǎn)方式多是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征,應(yīng)保持鄉(xiāng)村風(fēng)貌,讓人們記得住鄉(xiāng)愁。不少地方應(yīng)該按照遺產(chǎn)農(nóng)業(yè)的方式進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn),把傳統(tǒng)生產(chǎn)方式展現(xiàn)出來(lái),讓游客看到童年的鄉(xiāng)村,譬如把耕種的各個(gè)環(huán)節(jié)一一展示,包括耕、耙、播、施肥、澆水、除草、滅蟲(chóng)、收割、打場(chǎng)以及延伸到碾、磨等,各個(gè)環(huán)節(jié)都是游客參與的節(jié)點(diǎn)。這樣,游客才能充分體驗(yàn)了農(nóng)事活動(dòng)與農(nóng)家生活,農(nóng)民才能全方位地得到收益,也保持了鄉(xiāng)愁的特征和鄉(xiāng)土的風(fēng)貌。
        發(fā)展鄉(xiāng)村旅游應(yīng)該對(duì)應(yīng)工業(yè)化時(shí)代的市場(chǎng)需求,依托前工業(yè)時(shí)代的自然文化社會(huì)環(huán)境,打造后工業(yè)化時(shí)代的產(chǎn)品。這個(gè)后工業(yè)時(shí)代的產(chǎn)品,主要體現(xiàn)在住宿上。
        鄉(xiāng)村旅游的住宿設(shè)施應(yīng)該什么樣?目前,大家都推崇臺(tái)灣的民宿。臺(tái)灣民宿的特點(diǎn)是融入田園鄉(xiāng)野,體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)貌,室內(nèi)設(shè)施符合現(xiàn)代生活的需求。很多游客希望嘗試這種體驗(yàn)式住宿,住進(jìn)原味的賓舍。如房子是當(dāng)?shù)氐拇迳?,床是地域的式樣(如東北是土炕),被褥床單是鄉(xiāng)土的織品,家具是舊時(shí)的模樣,墻壁與窗戶上是鄉(xiāng)土的農(nóng)民畫(huà)和剪紙等等。但多數(shù)鄉(xiāng)村的住宿都是農(nóng)民賓館,如同城市中的現(xiàn)代房屋,光滑的地板磚地面,現(xiàn)代的時(shí)尚家具,雪白的墻面與天花板,白色的床單被褥枕頭,標(biāo)準(zhǔn)化的標(biāo)間建設(shè)等。這樣的住宿失去了鄉(xiāng)村的特色,找不到鄉(xiāng)土的味道。
        鄉(xiāng)村旅游要從產(chǎn)品差異走向產(chǎn)業(yè)差異,從“單打獨(dú)斗”走向區(qū)域發(fā)展,從一產(chǎn)模式延伸走向三產(chǎn)模式統(tǒng)領(lǐng)或者是第六產(chǎn)業(yè)模式覆蓋,從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)走向遺產(chǎn)農(nóng)業(yè),接待式的住宿與體驗(yàn)式的住宿并舉,才能從根本上避免千村一面的現(xiàn)狀,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展最大的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。(王衍用)

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